約20年前，我在YouTube上偶然看見一位日本廚師幸村元吉
他製作歐姆蛋包飯的料理秀讓我至今難以忘懷
隨著長大後，有賺錢終於有機會去日本京都朝聖，親自品嚐他的蛋包飯
透過官網的Email預約，幸運地搶到位置，當時的心情無比期待！
(此次體驗於2017年)
洋食屋店家環境外觀
餐廳是在一個小巷子中，如果沒看導航還真的會走過頭
營業時間一到，提供訂位資訊，會有服務人員來帶位
一進到餐廳就可以一覽無遺，印象座位只有 8個吧台 + 2張小桌子4人座 共計16個座位
點餐前服務人員會說明蛋包飯大小，直接用模具展示
料理秀前的餐點
點完餐來杯紅茶，味道就紅茶XD”
主廚和服務人員都在備料
紅酒燉牛肉
由於我們點的有一個是紅酒燉牛肉，所以很快就上來了
份量稍微有點少，但味道真的很好吃！ 牛肉超軟爛，牛油味很香！
好吃程度，我覺得這個可能有比蛋包飯好吃一點！
炒飯料理秀
備料完畢，再來就是主廚幸村元吉的料理秀！
一開始會表演炒飯，根本有一種中華一番既視感
歐姆蛋料理秀
開始製作歐姆蛋，速度超快，動作超絲滑流暢
看完回家自己試結果歐姆蛋都變成蛋糕了…
自己做過才知道多難…
當歐姆蛋包飯端上桌時，切開蛋皮的瞬間，蛋液像是瀑布般傾瀉而下，療癒感滿分！
接著，主廚再淋上濃郁的靈魂醬汁，撒上洋蔥末與香菜葉，最後以熱情的笑容親手遞給你
整個上菜過程充滿儀式感，讓人不禁覺得這不僅是一道美食，更是一場視覺和味覺的饗宴
雖然最初看菜單時覺得價格偏高，但品嚐之後便覺得物有所值
歐姆蛋包飯根本是藝術品，色香味俱全！
用完餐，主廚會親自送客，很熱情地跟大家拍拍照
餐廳資訊
地址：85-4 Zaimokucho, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8017日本
預約官網：https://kichikichi.com
座位：16 Seats (カウンター ８席 ボックス席８名)
主廚：幸村元吉
幸村元吉
主廚 幸村元吉23歲時，在1979年在京都創立kichi kichi，經營25年後有搬了一次家，到現在2024年已經45年的歷史。
2007年幸村元吉開始在YouTube發布料理秀影片，吸引不少外國遊客
幸村元吉表示每天經營4小時，每月顧客從200人增加到1,500人
雖然他現在已經60幾歲了，還是會保養身體，他相信保持身心靈健康是很重要的！
幸村元吉說除了蛋包飯料理，他推薦的是燉菜
蛋包飯是女王，女王需要國王，因此國王就是燉牛肉
奶油炸肉餅也是他的拿手菜
現在他正在享受將蛋包飯傳播到世界各地！
訪問來源：https://kansaipress.com/kichikichi
用照片文字很難描述當下的料理秀，還是影片最能表達當下的感受
料理秀影片
餐廳主題曲
2022年之後竟然還有出歌曲 ”Kichi Kichi 快樂蛋包飯“
歌曲充滿歡樂氣氛，讚嘆「キチキチ的蛋包飯」製作過程和品嘗時的幸福感，強調蛋包飯帶來的快樂與滿足！
料理是帶給人們幸福的 (咦？這誰好像也說過)